保护残存肾功能是治疗尿毒症的重中之重

　　尿毒症病人的饮食，既要讲究营养，也要适应该病病症的需要。尿毒症病人主要是体内毒性代谢产物排泄受阻，表现为体内积聚过多的蛋白质代谢产品，如尿素氮、肌酐等，由于氨基酸代谢紊乱，人体必需的氨基酸减少。
　　因此，在尿毒症病人的饮食中，应该给予既限制蛋白质而又是高氨基酸的食品（主要是人体必需氨基酸），一般应该给予低蛋白饮食，每天约供应20克蛋白质即可，以减轻肾脏的负担。以下是介绍的几种饮食治疗方法：
　　（一）可食：
　　1. 粮食：大米，小米，糯米，面粉
　　2. 蔬菜：冬瓜，黄瓜，萝卜，白菜，西红柿，南瓜，菜瓜，丝瓜。
　　3. 油：菜籽油，麻油。
　　4. 少量猪瘦肉，牛肉，鸡肉，鸭肉。
　　5. 少量食盐，每天总量不超过3克。
　　（二）禁食：
　　1.发物：公鸡，鲤鱼，鹅。
　　2.豆类及制品：豆角，豆芽，扁豆，红豆，绿豆，豆腐。
　　3.动物血及内脏：（心，肝，脾，肾，大肠，肚）。
　　4.海产品及水产品：螃蟹，虾，海带，紫菜，乌龟，鲢鱼。
　　5.某些水果：香蕉，桔子。
　　6.其他的菜：咸肉，各种卤菜，菠菜，油菜，豆苗，香菇。